Món poke, một món salad cá truyền thống của Hawaii, có nguồn gốc từ những năm 1970. Nguồn gốc poke bắt nguồn từ truyền thống đánh bắt cá của người Hawaii, nơi họ chế biến cá tươi theo cách đơn giản nhưng độc đáo. Nguyên liệu chính thường bao gồm cá ngừ, rong biển và các gia vị như xì dầu.
Theo ghi nhận lịch sử của poke, món ăn này đã dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Nhiều nơi đã biến tấu poke với các thành phần khác nhau như trái cây, rau củ và thậm chí là thịt. Sự phát triển này cho thấy nguồn gốc poke không chỉ phản ánh văn hóa ẩm thực của Hawaii mà còn là sự sáng tạo không ngừng.
Hôm nay, poke đã trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ ở Hawaii mà còn trên toàn thế giới. Câu chuyện về lịch sử của poke tiếp tục thu hút sự chú ý của những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá văn hóa đa dạng từ các vùng miền khác nhau.